Top 5 món ngon Ninh Bình bạn nên thưởng thức

12:08 - 09/04/2020

Nếu du khách tới Ninh Bình vì cảnh đẹp tâm linh qua các ngôi chùa, dãy núi thì món ngon Ninh Bình là thứ sẽ giữ chân các du khách khó tính khi tới đây. Cùng Hải Vân tham khảo top 5 món ngon tại Ninh Bình giúp bạn có trải nghiệm thú vị khi tại đây nhé.

Cơm cháy Ninh Bình

Cơm cháy vốn không phải là một món ăn cổ truyền của người dân Ninh Bình, món này vốn được lưu truyền từ miền xuôi và được người Ninh Bình sáng tạo, phát triển trở thành một món ăn đậm chất riêng của Ninh Bình ngày nay. 

Đây tuy chỉ là một món ăn mộc mạc, đậm chất bình dân, nhưng nó cũng thể hiện sự khéo léo của bàn tay con người cần cù chịu khó nơi đây. Chả thế mà cơm cháy lại được liệt kê vào danh sách món ngon ở Ninh Bình nên thử. 

top-5-mon-ngon-ninh-binh-ban-nen-thuong-thuc

Đặc sản cơm cháy ở Ninh Bình

Để tạo nên được món cơm cháy, việc nấu cơm là bước quan trọng nhất. Cơm phải căn nấu sao cho vừa nước, đủ độ dẻo thì cháy mới ngon. Lúc cơm chín tới thì nhanh chóng lấy cơm ra chỉ để lại phần xém dưới đáy nồi. Sau đó tiếp tục đun, vừa đun phải vừa quay tròn nồi cơm cho chín đều. Nồi để nấu cơm cháy thường là loại nồi to, dày (chuẩn nhất là loại nồi bằng gang) để nấu cho cháy giòn, vàng.

Điểm đặc biệt của cơm cháy Ninh Bình nằm ở cách kết hợp giữa cơm và các loại thức ăn kèm. Người bản địa ở đây thường sử dụng các loại nước xốt, nước mắm mỡ hành, thịt chà bông hoặc tôm băm.. làm thức ăn kèm tùy vào từng thời điểm. 

Thịt dê núi Ninh Bình

Đặt chân tới Ninh Bình, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp ven đường là các quán thịt dê san sát nhau. Điểm nổi bật của thịt dê núi Ninh Bình săn chắc, ít mỡ và có vị thơm. Sở dĩ như vậy là bởi vì ở Ninh Bình có nhiều núi đá, dê được thả tự do, chạy nhảy nhiều nên cơ thịt săn chắc, ít mỡ hơn hẳn dê chăn thả nuôi tại nhà. 

top-5-mon-ngon-ninh-binh-ban-nen-thuong-thuc

Thịt dê siêu ngon ngậy tại Ninh Bình

Một lí do nữa là với địa hình đặc trưng của núi đá vôi ngập nước có rất nhiều thực vật, thảo dược thích hợp là thức ăn cho dê như giò tai, bách bộ, ô rô, lim xẹt, móng bò, dướng, bầu trích, mộc sông,... tạo nên chất lượng và vị ngon của thịt dê nơi đây. 

Xôi trứng kiến Nho Quan

Xôi là một món ăn truyền thống của mọi vùng miền trên đất nước ta, mang nhiều hình dáng màu sắc khác nhau. Tại Ninh Bình có một loại xôi mang tên “ xôi trứng kiến” vô cùng độc đáo, lạ lẫm của vùng đất Nho Quan (Ninh Bình) mà không thể không nhắc tới trong danh sách món ngon ở Ninh Bình của chúng tôi. 

top-5-mon-ngon-ninh-binh-ban-nen-thuong-thuc

Xôi trứng kiến Nho Quan - nhìn thôi đã thấy thèm

Địa hình Nho Quan chủ yếu là núi đá vôi, do vậy nơi đây thường có rất nhiều loài kiến nâu làm tổ trên ngọn cây (có nơi gọi là kiến ngạt, kiến cong trôn). Trứng kiến ở đây rất béo ngậy nhiều chất dinh dưỡng. Người dân đã tìm tòi cách sử dụng nguyên liệu này rất khéo léo để sáng tạo ra món xôi trứng kiến vừa ngon, vừa rất giàu dinh dưỡng.

Sau khi thu thập được trứng kiến, người chế biến sẽ dùng nước sôi để làm sạch trứng rồi để ráo, ướp bột canh rồi đem phi với hành khô và mỡ gà cho đến lúc vừa chín tới và dậy hương thơm béo ngậy. Sau đó, trứng kiến được gói vào trong lá chuối ngự rồi hơ chín khoảng 5 - 10 phút cuối cùng đặt vào trong chõ xôi.

Khi thấy xôi thoảng hương thơm là lúc xôi chín, mở gói trứng kiến vàng óng rắc đều lên trên, dùng đũa xới nhẹ cho thật đều rồi đơm xôi qua bát để thưởng thức.

Miến lươn Ninh Bình

Miến lươn không phải món ăn quá xa là với các vùng miền khác, miến lươn Ninh Bình lại có nét khác biệt với những nơi khác bởi nước dùng làm từ xương lươn. Nên khi ăn cảm nhận rõ vị đậm đà, nước dùng có màu đục là do hầm từ xương lươn rất kỹ nên có cả thịt lươn trong đó. Thịt lươn lại được chế biến theo công thức riêng nên khi ăn ta sẽ thấy lươn thơm, béo ngọt mà không hề có mùi tanh.

top-5-mon-ngon-ninh-binh-ban-nen-thuong-thuc

Miến lươn Ninh Bình

Nồi nước dùng chính là bí quyết làm nên thương hiệu riêng cho miến lươn Ninh Bình. Muốn nước dùng ngon phải được nấu từ chính xương lươn, sau khi lọc thịt, xương lươn không vứt bỏ mà cho vào nồi nước dùng, ninh cùng xương ống thật lâu, vớt bọt liên tục để nước giữ được độ trong cũng như vị béo tự nhiên. Do vậy, khi ninh xương xong nước sẽ có màu nâu đậm, trông đặc sánh vô cùng.

Gà ri Cúc Phương

Gà ri Cúc Phương là món ngon cuối cùng có trong top 5 món ngon ở Ninh Bình được Hải Vân lựa chọn. Gà ri Cúc Phương vốn từ lâu đã là vật nuôi đặc sản của Nho Quan, gà được nuôi thả trong rừng Cúc Phương. Với khí hậu và nguồn thức ăn phong phú nên gà ri tại đây có thịt rất thơm, dai, ngon, cực kì được ưa thích. Đến đây, du khách có thể thoải mái lựa chọn với các món gà quay, gà luộc, gà xé phay…. đảm bảo thử một lần sẽ khiến bạn nhớ mãi. 

top-5-mon-ngon-ninh-binh-ban-nen-thuong-thuc

Gà ri Cúc Phương - Món ngon nổi tiếng Ninh Bình

Nếu có dịp tới thăm mảnh đất Cố đô, Hải Vân khuyên bạn nên dành thời gian để có thể tận hưởng những món ngon Ninh Bình không thể bỏ lỡ này, chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng. Sau cùng, hy vọng bài viết đã giúp bạn liệt kê được thêm những món ngon vào trong danh sách ẩm thực du lịch của mình.

 

Nhận đường dẫn cài ứng dụng đặt xe Hải Vân qua tin nhắn điện thoại
Tải ứng dụng đặt xe Hải Vân với vô vàn tính năng
Gửi
Theo dõi lộ trình & vị trí xe
Không sợ mất vé
Tích điểm đổi vé & Khuyến mãi liên tục
Hỗ trợ Đa ngôn ngữ
Theo dõi lộ trình & vị trí xe
Không sợ mất vé
Tích điểm đổi vé & Khuyến mãi liên tục
Hỗ trợ Đa ngôn ngữ
hoặc quét mã QR
Công ty liên doanh vận chuyển quốc tế Hải Vân
Địa chỉ đăng kí kinh doanh: Số 10.15 đường Lương Thế Vinh, khu đô thị mới phía Đông, Phường Hải Tân, Thành phố Hải Dương, Tỉnh Hải Dương, Việt Nam
Địa chỉ: Lô C8, đường Nguyễn Chánh, Quận Cầu Giấy, Hà Nội
Giấy chứng nhận ĐKKD số 0800290724 do sở kế hoạch và đầu tư tỉnh Hải Dương cấp lần đầu ngày 18/04/2008
Copyright © 2019 HAIVAN.All Rights Reserved.