Đặc sản Mộc Châu - 5 món ăn bạn không thể bỏ lỡ

Đặc sản Mộc Châu luôn gây nức lòng bất kỳ du khách nào ghé thăm đến đây. Vùng núi Tây Bắc có những món ăn gì đặc biệt mà khiến người ta phải ngỡ ngàng, trầm trồ trước văn hóa ẩm thực đặc sắc?

Bài viết này sẽ giới thiệu cho bạn 5 món ăn không thể bỏ qua khi đến Mộc Châu.

>>> Đặt vé xe khách giường nằm đi Mộc Châu uy tín,giá rẻ : Tại Đây

Thịt trâu gác bếp

• Thịt trâu gác bếp là món ăn đặc sản thường xuất hiện trong bữa ăn của người Thái đen. Món thịt này được làm từ bắp thịt trâu hoặc bò được nuôi thả rông trên cao nguyên Mộc Châu. 

Từng thớ thịt đỏ hồng trông cực kỳ hấp dẫn

• Khi nấu người ta sẽ lóc từng thớ thịt thành những miếng nhỏ rồi hun khói trên than củi trong nhiều ngày để thịt trâu se lại cho các chất ngọt tẩm vào trong thịt. Khi ăn xé ra thành từng sợi nhỏ, nhấm nháp cùng bia hoặc rượu ngô cay thì thật tuyệt vời. Tuy nhiên, nếu không quen bạn sẽ thấy khó ăn vì vị khói hắc và mặn của món ăn này.

• Giá thành của thịt trâu gác bếp không hề rẻ. Trung bình 1 kg thịt có giá từ 800.000-1.000.000đ. Nếu du khách mua được thịt trâu gác bếp với giá cực rẻ từ 200-300.000đ thì có thể đó là thịt lợn.

Nậm pịa

• Nhắc đến món ăn đặc sản Mộc Châu không thể không nhắc đến nậm pịa. “Nậm” có nghĩa là canh, “pịa” là chất sền sệt ở trong ruột non con bò (hay còn gọi là phần phân non).

• Món này khá đặc biệt bởi mùi vị và màu sắc của nó. Không phải ai đến Mộc Châu cũng đủ dũng cảm để thử món ăn này, tuy nhiên đây lại là món ăn yêu thích của người dân nơi đây. 

Tuy khó ăn nhưng đây là món yêu thích của người dân nơi đây

• Nguyên liệu để làm ra nậm pịa bao gồm tiết đông, đuôi, sụn, thịt, bạc nhạc, nội tạng như lòng, dạ dày, gan và phần ruột non có chứa phân của bò hoặc dê. Nậm pịa là món nhậu yêu thích cho cánh đàn ông ở vùng cao trong các phiên chợ ngày lạnh.

• Đến Mộc Châu, bạn có thể thưởng thức món nậm pịa ở cửa hàng nằm cạnh khu chợ của nông trường Mộc Châu, nằm trong một ngõ nhỏ. Dù món chính của cửa hàng là phở nhưng ở đây vẫn phục vụ của món nậm pịa cho du khách.

Bê chao

• Đây là món ăn đặc sản Mộc Châu dân dã nhất khi các du khách đến với cao nguyên rộng lớn này.

• Để nấu món này, người nấu chọn thịt bê loại ngon, xắt thành từng miếng nhỏ, đem chần qua nước sôi để thịt bớt hôi và săn lại, sau đó đem ướp gia vị bao gồm sả, gừng, dầu hạt điều, sa tế… trong vòng từ 5 đến 10 phút rồi chao qua dầu sôi. Do đó mới có tên gọi là “bê chao”.

Thịt bê nóng hổi, thơm lừng sau chế biến

• Miếng thịt nóng ăn kèm thêm vài miếng gừng già quyện với nước tương ngọt lừ sẽ khiến các du khách ngây ngất và thỏa mãn.

• Đi dọc quốc lộ 6, du khách sẽ thấy rất nhiều cửa hàng treo biển bê chao ở dọc đường. Tuy nhiên, không phải quán nào cũng chế biến ngon. Bạn có thể ăn ở một số quán nằm ngay trên đường quốc lộ 6 như: 64 Mộc Châu, 70 Mộc Châu… Còn trong thị trấn Mộc Châu bạn có thể chọn quán Đông Hải Mộc Châu (cách động Sơn Mộc Hương 500m về phía Sơn La).

Gà nướng mắc khén

• Gà nướng mắc khén, hay được gọi là “hạt tiêu rừng Tây Bắc”, là một trong những món đặc sản Tây Bắc nổi tiếng được rất nhiều du khách biết đến. Lý do là bởi các nguyên liệu của món ăn này ngoài Mộc Châu ra không nơi nào có được.

• Gà đồi được nuôi thả tự nhiên, thịt gà đồi kết hợp với hạt mắc khén khiến miệng cay cay, tê tê, mùi thơm của các loại gia vị bí truyền hòa quyện vào nhau đã tạo nên đặc sản ẩm thực làm mê mẩn khẩu vị du khách.

• Đi kèm với món ăn gây nghiện này không thể thiếu rượu gạo. Những hạt gạo trắng ngần, thơm ngọt của người Thái được ủ trong một tuần trước khi nấu, uống đến đâu là thích đến đó, cay nồng nhưng rất ngọt.

Thịt gà săn chắc kết hợp với hạt mắc khén cay cay tạo hương vị ngon tuyệt

Sữa bò non Mộc Châu

• Sữa tươi Mộc Châu hẳn không còn xa lạ với các du khách khi đến Mộc Châu. Sữa bò non là loại sữa của bò đẻ, tức sữa đầu chỉ có trong vài ba ngày.

• Du khách không thể bỏ qua các trang trại nuôi bò và lấy sữa, vì tại đây du khách sẽ có cơ hội thấy được môi trường sống của những chú bò và quá trình để có một ly sữa thơm ngon giàu dinh dưỡng.

• Sữa tươi có thể uống bất kỳ lúc nào nhưng uống vào thời điểm buổi sáng se lạnh là tuyệt vời nhất, mùi sữa nóng thơm nồng, vị béo ngọt có thể làm ta cảm thấy vô cùng ấm áp và sảng khoái. Giá trung bình của sữa bò non Mộc Châu rơi vào khoảng 25.000đ/lít.

Đến Mộc Châu không thể bỏ qua sữa bò non

Trên đây là một số món ăn đặc sản nổi tiếng của Mộc Châu cho bạn tham khảo. Hy vọng các du khách sẽ có một chuyến đến thăm Mộc Châu thật vui vẻ.

>>> Đặt vé xe khách giường nằm đi Mộc Châu uy tín,giá rẻ : Tại Đây